Rencontre-dégustation Gilles Daveau A la découverte des légumes secs 2015 à BOUGUENAIS / Loire-Atlantique

Evènement passé.

Le dimanche 07 juin 2015 à BOUGUENAIS.

Dans le cadre des portes ouvertes de l'association « La clé des champs », Gilles Daveau animera un atelier de découverte culinaire et dégustation pour réapprendre l'utilisation des légumes secs dans des recettes du quotidien, salées, sucrées et épicées.
Gilles Daveau propose de décliner des haricots blancs locaux en tartinade, sauce, galette, gâteaux ' à travers des méthodes de cuisine simples qui conviendront aussi bien aux lentilles, pois chiches, fèves et tous les autres haricots. Au programme également, blinis et fondant au chocolat à base de mogettes'
De délicieuses recettes extraites de l'ouvrage collectif « Savez-vous goûter'les légumes secs ? » auquel Gilles Daveau a collaboré, avec Bruno Couderc (cuisinier), Danièle Mischlish (médecin, spécialiste en santé publique), et Caroline Rio (nutritionniste). www.presses.ehesp.fr
L'ouvrage sera en dédicace à l'issu de la conférence-dégustation.

Débute à 11H30
La Ferme de la Ranjonnière
Chemin de la Ranjonnière, 44 bouguenais

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